Кулинарные традиции Таиланда

Как правильно есть блюда тайской кухни

Про остроту тайской кухни я уже писал.
Да и не дадут вам забыть про этот нюанс…
По приезду в Таиланд об этом вам сто раз напомнят гиды.
Хотя и вы сами, раз попробовав неадаптированную для наших желудков еду, сто раз подумаете – а стоит ли ставить такие эксперименты…
Сами же тайцы снижают остроту еды очень просто…


Как правильно есть блюда тайской кухни

Все самое важное, как и всегда, скрывается в мелочах.
Тайцы во все приемы пищи едят рис – как большинство из нас ест хлеб.
В тайском ресторане вам обязательно его предложат – не отказывайтесь.

Только не путайте его с рисососодержащими блюдами – в супе или с мясом он тоже будет нереально острый.
Когда рис идет как дополнительное блюдо для снижения остроты основного, его приносят в тарелочке горкой как на фото.
В этом случае он будет обязательно суховатый и сам по себе безвкусный.
Таким рисом очень удобно заедать острую пищу – рис действует намного эффективней воды, которой мы запиваем острое.

Вода только немного разбавляет остроту и распространяет “пожар” по всему желудку.
Благодаря же рису даже самая острая еде не сожжет ваш желудок.

Результат получается очень интересный – вы попробуете настоящую тайскую кухню с ее реальным вкусом.
Хотя повар все равно вас пожалеет и не положит того количества специй, сколько достается тайцам.
Ну и к острой еде обязательно возьмите тайский ром Sang Som – не пожалеете. 😉

_________________________________
Автор: Перепончатокрылый Серпень™
Тверь, Россия
® all rights reserved

Серпень

Asia in my mind Страны: Россия, Беларусь, Украина, Южная Корея, Таиланд, Вьетнам, Турция, Египет
Подписаться на комментарии
Сообщать о
guest
1 Comment
Inline Feedbacks
View all comments
Соболева Любовь
Соболева Любовь
Гость

Поедание острого в Тайланде своеобразный ритуал.
Если бы я всего этого не знала, точно бы начала есть как мне бы в голову пришло.
А на ум-то приходит совсем другое. :))

НА ГЛАВНУЮ

= = =

Back to top button