Утка по-пекински — одно из самых известных блюд китайской кухни.
Что оно представляет собой?
Как правильно есть утку по-пекински?
Утка по-пекински — жемчужина китайской кухни
Китайский канал CCTV Русский рассказал нам про самое известное блюдо в китайской кухне — Утку по-пекински.
Именно это блюдо считается must eat во время посещения Китая.
И до наступления 2020-го года, когда заходила речь про китайскую кухню, вспоминали утку по-пекински, а не не суп с летучими мышами. ))
Требования к уткам:
Возраст: не старше ста дней
Вес: до 2.5 кг
Золотистое и нежное мясо
Сочность и жирность может быть разной
По оригинальному рецепту утку запекают в печи в течение нескольких часов
В ролике идет речь про китайские рестораны сети Цюаньцзюйдэ, хотя попробовать утку по-пекински возможно в тысячах мест по всей Азии.
Хотя, естественно, везде вкус будет разный.
Кстати говоря, я много раз ел это блюдо в тайских ресторанах сети MK — просто не знал, что это та самая утка. ))
Действительно очень вкусно.
Правда в Таиланде утку приносят уже разделанной, а едят ее просто обмакивая в соус.
![Самое китайское блюдо: Утка по-пекински Самое китайское блюдо: Утка по-пекински](https://mirserpen.ru/media/2021/01/most-chinese-dish-peking-duck-9-1000x562.jpg)
Как правильно есть утку по-пекински
В каноническом китайском варианте утку разделывают при госте.
Блюдо едят руками.
Поджаренная до хруста кожа и собственно утиное мясо подаются отдельно.
Кусочки утки кладутся на специальные лепешки, сверху добавляются ломтики лука-порея и еще небольшие кусочки утки.
Затем все это сворачивается в «открытый конвертик» и отправляется открытой частью в рот.
![Самое китайское блюдо: Утка по-пекински Самое китайское блюдо: Утка по-пекински](https://mirserpen.ru/media/2021/01/most-chinese-dish-peking-duck-8-1000x562.jpg)
Также в сюжете рассказывается про выращивание уток и подготовку тушек.
Ролик на русском языке.
И… категорически сложно смотреть на голодный желудок!
😸 😸 😸
![Самое китайское блюдо: Утка по-пекински Самое китайское блюдо: Утка по-пекински](https://mirserpen.ru/media/2021/01/most-chinese-dish-peking-duck-7-1000x562.jpg)
Сюжет про блюдо Утка по-пекински
Origin: CCTV Русский on Youtube
Продолжительность: 3 min 31 sec
Peking Duck Dish
Origin: CCTV English on Youtube
Продолжительность: 6 min 22 sec
Фотосет с жареными утками
![Самое китайское блюдо: Утка по-пекински Самое китайское блюдо: Утка по-пекински](https://mirserpen.ru/media/2021/01/most-chinese-dish-peking-duck-5-1000x562.jpg)
![Самое китайское блюдо: Утка по-пекински Самое китайское блюдо: Утка по-пекински](https://mirserpen.ru/media/2021/01/most-chinese-dish-peking-duck-1-1000x562.jpg)
![Самое китайское блюдо: Утка по-пекински Самое китайское блюдо: Утка по-пекински](https://mirserpen.ru/media/2021/01/most-chinese-dish-peking-duck-4-1000x562.jpg)
![Самое китайское блюдо: Утка по-пекински Самое китайское блюдо: Утка по-пекински](https://mirserpen.ru/media/2021/01/most-chinese-dish-peking-duck-3-1000x562.jpg)
![Самое китайское блюдо: Утка по-пекински Самое китайское блюдо: Утка по-пекински](https://mirserpen.ru/media/2021/01/most-chinese-dish-peking-duck-10-1000x562.jpg)
![Самое китайское блюдо: Утка по-пекински Самое китайское блюдо: Утка по-пекински](https://mirserpen.ru/media/2021/01/most-chinese-dish-peking-duck-2-1000x562.jpg)
![Самое китайское блюдо: Утка по-пекински Самое китайское блюдо: Утка по-пекински](https://mirserpen.ru/media/2021/01/most-chinese-dish-peking-duck-11-1000x562.jpg)
Asian World, Life & Notes
on MirSerpen.Ru
= = =