Кулинарный туризм

Необычные деликатесы из живых существ

Близится пора отпусков, многие полетят отдыхать в экзотические страны и наверняка попробуют местную кухню.
Чтобы не оказаться в неудобной ситуации и не съесть какое-нибудь живое существо, мы покажем вам несколько интересных блюд, в которых присутствует живность.


Необычные деликатесы из живых существ

1. Саннакчи

Необычные деликатесы из живых существ

Довольно известное и распространённое в Корее блюдо.
Основной его компонент — небольшие осьминоги, которые подают ещё живыми, заправив кунжутным маслом и кунжутом.
Их подают целиком или только свежеотрезанные щупальца.
Главная «фишка» этого блюда в том, что когда вы начинаете трапезничать, щупальца продолжают извиваться.
Кстати, есть риск, что присоски на щупальцах прилипнут к горлу жующего.

2. Морские ежи

Необычные деликатесы из живых существ

В Италии местные жители часто сами ловят морских ежей и сразу же употребляют их в пищу.
Так как съедобная часть находится внутри, ежей вскрывают с помощью специальных инструментов или обычных ножниц.
Едят аппетитное лакомство ложкой, или просто вылизывая внутренности языком.

3. Одори Еби – это сашими из маленьких живых креветок

Необычные деликатесы из живых существ

Японский деликатес.
У членистоногих удаляются оболочки, иногда вместе с головой.
Потом их быстро обжаривают и подают вместе со специальным соусом.
В ресторанах это одно из самых дорогих блюд.
Так как правильно приготовить креветок, чтобы они остались живыми, может далеко не каждый повар.

4. Пьяные креветки – китайское лакомство

Необычные деликатесы из живых существ

Очень похоже на японское сашими «одори еби».
Но здесь для приготовления используются только взрослые особи, которые подаются, плавая в высокоградусном напитке «Baijiu».
В блюде креветки ведут себя очень активно – шевелятся, прыгают и даже пытаются спастись бегством.
Задача гурмана — быстро поймать, убегающий деликатес и проглотить, тщательно прожевав.
В случае если процесс жевания был недостаточно качественным, лакомство продолжит двигаться внутри.

5. Салат из муравьёв

Необычные деликатесы из живых существ

Можно отведать в сети ресторанов «Noma», разбросанных по всему миру.
Всего лишь за триста долларов здесь можно отведать салатик из охлаждённых живых муравьёв.
Любители экзотики утверждают, что блюдо по вкусу напоминает лимон.

6. Сыр Казу Марзу родом из Сардинии

Необычные деликатесы из живых существ

Сыр из овечьего молока настаивается до стадии разложения и заселяется личинками сырной мухи.
Они едят сыр, делая его мягким и менее жирным.

7. Сашими из лягушки

Необычные деликатесы из живых существ

Животное потрошат и в разделанном виде подают клиенту.
При этом сердце лягушки должно обязательно ещё биться.
В некоторых ресторанах повара предлагают понаблюдать за приготовлением блюда.

8. Икизукури

Необычные деликатесы из живых существ

Это одно из видов сашими из рыбы. Элитное японское блюдо. В ресторанах, где готовят такой деликатес, обязательно стоит большой аквариум с разными видами рыб.
Клиент выбирает любую понравившуюся рыбёшку, и в считанные секунды она, выпотрошенная и красиво разделанная, появляется у него на столе.
Несмотря на все проделанные процедуры, рыба остаётся живой.
Её сердце бьётся, и она открывает и закрывает рот.

9. «Инь и Янь»

Необычные деликатесы из живых существ

Многим знакома эта концепция. Но в нашем случае речь идёт о живой и мёртвой рыбе.
Для приготовления этого блюда рыбку аккуратно обжаривают во фритюре, не повредив внутренних органов.
Таким образом, рыба остаётся живой ещё полчаса после приготовления.
Этот деликатес хоть и вызывает много споров, но остаётся довольно популярным уже не один год в дорогих ресторанах.

10. Устрицы

Необычные деликатесы из живых существ

Многие и не догадываются, что устрицы всегда подаются живыми.
После смерти их вкус резко и стремительно портится.
Умирают устрицы только тогда, когда мы их отделяем от раковины и направляем себе в рот.

Источник:
bigpicture.ru

Поделиться

Регионы

(и)нтернет

Интересные материалы, найденные в сети

11

А Вы что думаете обо всем этом? ^-^

avatar
4 Авторы комментариев
OV_dryСерпеньAnkaUKaСерпень Авторы недавних комментариев
  Подписаться на комментарии  
Сообщать о
Серпень
Серпень

Классная статья.
Но как можно есть весь этот кошмар? =-O

Вот поэтому я люблю Таиланд – там я уверен в том, что пища окончательно убита и сварена. 😀

UKa
UKa

Перепончатокрылый Серпень:
Но как можно есть весь этот кошмар?

Хе-хе-хе
Приятного аппетита! 😉

Anka
Anka

Перепончатокрылый Серпень:
Но как можно есть весь этот кошмар?

Вот побываешь ты в Китае – посмотрю я, как ты запоешь. 😉
А после Кореи от тебя знакомые домашних собачек начнут прятать. 😀

Серпень
Серпень

Близится пора отпусков и нужно не упустить съесть какую-нибудь гадость :yahoo:

OV_dry
OV_dry

Мда, самый настоящий садизм. Перед тобой на тарелке живое животное с бьющимся сердцем, лежит и с ужасом ждет, когда ты его съешь. Еще и мучается при этом. :negative:

И раньше не тянуло устриц пробовать, теперь точно не стану.

Особенно морских ежей жалко :((

Серпень
Серпень

OV_dry:
Мда, самый настоящий садизм. Перед тобой на тарелке живое животное с бьющимся сердцем, лежит и с ужасом ждет, когда ты его съешь. Еще и мучается при этом. :negative:

И раньше не тянуло устриц пробовать, теперь точно не стану.

Особенно морских ежей жалко :((

Тогда однозначно в Корею тебе надо.
Собачек перед приготовлением убивают. :yahoo:
Хотя собачек и в Китае готовят. 😀

OV_dry
OV_dry

Серпень: Тогда однозначно в Корею тебе надо.
Собачек перед приготовлением убивают.:yahoo:
Хотя собачек и в Китае готовят.

Да, собачек еще больше жалко (

Серпень
Серпень

OV_dry: Да, собачек еще больше жалко (

Когда-нибудь я все-таки побываю в Корее.
Тогда с меня отчет про уникальные блюда корейской кухни. [:-}

В Тае я смотрел на процесс “подготовки” змеи к поеданию ее сырого сердца и выпиванию крови.
Есть и пить не стал. 🙂

OV_dry
OV_dry

Серпень:

В Тае я смотрел на процесс «подготовки» змеи к поеданию ее сырого сердца и выпиванию крови.
Есть и пить не стал.

А почему не стал-то? ))) она же очень полезная считается )

Серпень
Серпень

OV_dry: А почему не стал-то? ))) она же очень полезная считается )

Тайцы попросили не фоткать убийство змеи – плохая карма.
Потому я снимал только процесс раздачи потрохов.
Тоже еще то зрелище.
:)))
Жареную змею ел, а вот сырую без крайней необходимости не стану.
Хоть и говорят, что паразитов в ней нет, но все равно…

Серпень
Серпень

Ежей и устриц я ел…
Сейчас узнал, что устрицы были ЖИВЫЕ?!!!!! =-O

Back to top button