Про кулинарные исследования в азиатских супермаркетах.
Определенная сложность кулинарного шоппинга в азиатских супермаркетах состоит в том, что к традиционному нашему незнанию местного языка и обычаев добавляется фантастическое разнообразие товаров и безграничный полет фантазии азиатов.
В итоге ты вроде как находишься в кулинарном раю, где возможно реализовать любые фантазии… но когда стоишь перед полкой, то не можешь понять — а что перед тобой?
Это уже готовая еда, требует термообработки или простого разогрева?
Это пьют, едят или это вообще не съедобно?
Зачастую о том, что находится на полках, приходится догадываться по косвенным признакам — чаще всего бренды нам не знакомы, а надписи на местном языке.
Часами мучить персонал вопросами тоже не станешь.
Вот так приходишь купить себе что-то пожевать и думаешь:
Что это такое?
Стоит ли взять на пробу в качестве эксперимента?
Смотришь в задумчивости на коробку с какими-то шариками: «Это печенье? Конфеты? Засушенные насекомые? Семена каких-то растений?»
Я привез такие и угостил знакомых.
Первый вопрос: «Интересно и необычно… А что это?»
На коробке оказалась надпись на английском: Семена лотоса.
Похрустеть с пивом — самое то, но что если хочется НОРМАЛЬНО поесть?
Как можно воспринимать сладкую копченую колбасу?
Шоколад или пирожные со специями?
Хотя и обычные пирожные и йогурты на соевом молоке имеет ощутимо иной вкус — многие азиаты обычное коровье молоко не переваривают.
Все-таки сейчас-то хочется пожевать чего-то нормального и понятного…
В итоге для перекусов в отеле берешь азиатский фастфуд — чего-чего, а этого добра море.
Хотя настоящий магазинный фастфуд, который без скидок можно назвать вкусным, я встречал только в Южной Корее.
Во Вьетнаме «для пожевать» есть только всякие печеньки-колбаски, а вот в Таиланде тамошние булочки с сосисками и котлетами из «7/Eleven» можно назвать вкусными только с большой голодухи.
Фастфуд в тайских «магазинах у дома» сетей 7/Eleven и Family Marts по вкусу напоминает картон.
Хотя и в Таиланде с фастфудом все не так плохо — просто нужно идти в гипермаркеты типа Big C и Tesco Lotus.
Так что тут часто все понятно и знакомо, но не всегда вкусно и съедобно.
Зато когда покупаешь в магазине «это непонятное нечто» и приносишь домой — вас ждут открытия.
Выкидывать ничего не доводилось, но далеко не вся еда была съедобной — что-то съесть было реально тяжело.
Для выбора «серьезной» еды в магазине можно ориентироваться на картинки — я обычно ориентируюсь на те, где нарисован процесс подогрева в микроволновке.
Как минимум из таких картинок следует, что еду можно быстро и просто приготовить, и эта еда подлежит термообработке.
Из уже готовой еды мне очень понравились копченые мясо и рыба, которые продаются в пластиковой упаковке по типу наших снеков.
Но иногда попадалось такое, что я и не знал, как это съесть — то такое острое, что глаза лезут на лоб, то вкус настолько невообразимый, что застреваешь на мысли ЧТО ЭТО ВООБЩЕ ТАКОЕ?!
Мясо? Рыба? Фрукты? Птица? Овощи?
Часто съедаешь и не понимаешь — это было растением, насекомым или животным…
С другой стороны, может оно лучше и не знать — а что ты сейчас сжевал…
Во Вьетнаме, к примеру, едят вообще все, что только можно отловить или вырастить — от насекомых, мышей и крыс до кошек, собак, голубей и змей.
И кто его знает, что именно было в том пакете из супермаркета? 😉
______________
Автор: Перепончатокрылый Серпень™
Asia in my mind
Тверь, Россия
® all rights reserved
= = =